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[錢塘新區報]區市場監管局開展 高校餐飲從業人員食品安全培訓

添加日期:2022-10-11 08:05:39 閱讀次數:

本報訊  我區轄區內聚集14所高校,擁有25萬名高校師生,高校食堂的食品安全處于重中之重的位置。今年以來,區市場監管局開展針對高校餐飲從業人員系列食品安全培訓,今年已累計組織開展3期培訓,培訓餐飲從業人員超500人。

近日,在中國計量大學聞廳二樓會議廳,區市場監管局執法人員為150余名餐飲從業人員及食堂管理人員進行了題為“餐飲環節食品安全檢查關鍵點”的理論培訓。培訓內容覆蓋了餐飲操作的全過程,包括許可管理、信息公示、制度管理、人員管理、環境衛生、原料控制、加工制作過程、設施設備及維護、餐飲具清洗消毒等。

與此同時,區市場監管局執法人員對校內食堂進行現場檢查和指導,理論結合日常操作,讓從業人員更好地理解各環節關鍵點,從而避免操作不規范引起的食品安全事件。此次培訓是繼“護航亞運Ⅳ級食品安全事故應急演練工作”后,區市場監管局保障食品安全工作的又一重大舉措,后續還將對中小學、幼兒園,各類企事業食堂從業人員開展培訓,進一步提升集體供餐環節食品安全水平。

(徐紅燕 饒憶恬)

鏈接:http://qtxqb.qtxqnews.cn/html/2022-10/10/content_113285_15360606.htm



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